Hội Đồng Hương Xã Long Phụng - Tỉnh Quảng Ngãi

https://longphung.io.vn

Ẩm thực quê tôi DON

Don chỉ có ở hai con sông lớn của Quảng Ngãi là sông Trà và sông Vệ. Loài don thường sống rải rác khắp nơi, lòng sông, bờ sông... và đông đúc nhất là ở khu vực gần các cửa sông. Điểm tập trung sinh sống ưa thích của don là môi trường đất cát. Thường vào mùa khô hạn khoảng tháng 4 đến tháng 5, người dân xung quanh hai con sông mới vào mùa cào don. Nhưng có khi vào tháng 7 don cũng xuất hiện nhiều. Don sống vùi trong cát nên việc cào don rất cực khổ với người dân. Có những hôm gặp nước lớn, người cào don phải ngâm mình dưới nước hàng giờ đồng hồ mà cũng không bắt được nhiều.
Ẩm thực quê tôi DON
Ai về Quảng Ngãi quê hương ta
Nhớ ăn DON nhé sẽ biết là
Bình dân thanh tao và đơn giản
Chẳng nơi nào có, chẳng Xa hoa
Em sống miền duyên hải Nghĩa Hòa
Nơi Nước Chè hai cửa sông ra
Thân em chôn vùi trong lòng cát
Người cào rồi đãi bắt em ra

Thân em chẳng méo cũng chẳng tròn
Nghêu hàu sò hến vốn bà con
Em mặc áo xanh vàng pha lẫn
Đã tự bao đời có tên DON

Lửa bỏng dầu sôi em nhảy vào
Người ta đem luộc rồi lại tao
Vào tô nghi ngút hương thơm ngát
Rào rào bánh tráng bẻ xôn xao

Lại chút tình anh ớt xiêm xanh
Nồng cay thơm thảo lại an lành
Có bạn chanh chua con đậu phụng
Cùng bé hạt tiêu với chú hành

DON là tui đó vậy là DON
Bảy nổi ba chìm với nước non
Ngọt đắng thơm nồng do kẻ nấu
Nhưng tôi vẩn giử tấm lòng DON

Tác giả: PHISƠN mùng chín tháng giêng

Nguồn tin: FB: Sơn Phi Huynh

Anh Chị Em hội đồng hương LONG PHỤNG đọc thông tin và cùng chia sẻ trên Facebook, Zalo, Viber...vv cho nhiều người cùng xem nhé ! Xin Cảm ơn !
THÔNG TIN CỦA HỘI ĐỒNG HƯƠNG LONG PHỤNG TẠI TP HCM VÀ CÁC TỈNH LÂN CẬN
  • Kênh thông tin giao lưu, liên lạc của Hội:
Website: https://longphung.io.vn
Group Facebook: HĐH Xã long Phụng
Group Zalo: HĐH Long Phụng – TpHCM
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây